”さぬきひめ”のお祝いケーキ

スーパーで見つけたかわいらしい名前のいちご”さぬきひめ”。

ころんとした形をしていて、味わいは上品でとてもジューシー。

たくさんの人に可愛がってもらいたいとの思いを込めて”さぬき姫”と名づけられたという、何ともかわいいいちごです。このいちごは可愛いだけでないんです。香川県では独自にいちごの「高設式養液栽培」という腰高ほどの高さで栽培する方法を開発し、作業性向上、衛生的品質向上も図れるとのこと、驚きです。この栽培システムの開発、普及により、全国でも先進的な施設園芸へと発展しているそうです。

この”さぬきひめ”をたっぷり使ってお祝いケーキを作ってみました。

還暦のお祝いだったので、真っ赤なさぬきひめがよく映えます！

サンドにも、こんなに使ったことがないというくらい、たっぷりいちごを敷き詰めました。

できたがったケーキは、いちごたっぷりのせいか・・・重い！！！

実はこのケーキ、乳、卵不使用なんです。

アレルギー対策にと初めてネットで調べて挑戦してみましたが、びっくりな製法です↓↓↓
アレルギー対応　スポンジケーキ　卵なし！ by kaori6255

また、使用したクリームは、不二製油の”濃いクリーム　ほいっぷ”。乳由来原料を一切使わず、くせのないすっきりとした豆乳クリームなのですが、このクリーム、世界初の特許製法USS(Ultra Soy Separation)でつくられた新豆乳素材の「豆乳クリーム」で、今まで食べたことがないくらい美味しい豆乳クリームなんです。アレルギー対策に悩んだ際には、騙されたと思って使ってみてください、きっと納得していただけるはずです。

https://www.uss-fujioil.jp/item/index3.html

普通のケーキとは少し違いましたが、美味しくいただきました。

ごちそうさまでした。