”コリンキー”

”コリンキー”、この野菜の名前です。

愛らししいネーミングと「皮ごと生で食べられます」という謳い文句にひかれ、また食べたことがない野菜をまんのう町”やさいとくだもの専門店”で買ってみました。こちらのお店は無農薬・有機・減農薬をコンセプトに、栽培方法表示を徹底、現地確認、必要に応じて栽培方法の指導も行ているそうで、現在は取扱い量の7割近くが店頭販売ではなく首都圏等県外向けの出荷となっている専門店でした。

店内には香川県産のこだわりの野菜やくだものがずらり。

その中でもひときわ目をひく”コリンキー”は生食用のかぼちゃで、冷やしてスライスして食べるんだよとお店のおばちゃんから教えていただきました。

”コリンキー”は普通のかぼちゃのような硬さはなく、メロンのようにさくっと半分にカットできました。

種を取ってとにかく薄くスライスして、サラダの上に。パプリカのような鮮やかなレモン色です。ドレッシングをかけていただくと、癖がなくほんのり甘く柔らかな歯ごたえです。きゅうりのような、ズッキーニのような、すいかのような、うりのような、何とも不思議な野菜でした。どんなドレッシングにもあいそうです。味は淡白ですがそれでいて栄養価は満点とのこと！βカロテンや食物繊維が豊富、ビタミンB1・ビタミンB2も沢山含んでいるようなので、毎日スライスしてしばらくコリンキーパーティーを楽しみます！

ごちそうさまでした。

【店名】　　　さぬき「こだわり市」　やさいとくだもの専門店

【定休日】　　年中無休
【営業時間】　9時～19時

【住所】　　　香川県仲多度郡まんのう町佐文801-1

【アクセス】　JR琴平駅（JR土讃線）より車で約5分

【MAP】